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Les conditions d’exercice dans l’hôtellerie-restauration étant réputées comme diffi ciles, le secteur peine à recruter. Mais les hôteliers ne baissent pas les bras. Romain Sihou, propriétaire du Tsilaosa hôtel et du Sarana hôtel & Spa lui, a choisi de miser sur le recrutement local pour attirer et fi déliser de nouveaux talents...
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