La moutarde pei, un precieux tresor

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01.11.2024 | Reportage

La moutarde pei, un precieux tresor

Utilisée en cuisine ou pour accompagner une viande, la moutarde est l’alliée des amateurs de plats relevés. Depuis quelques années, Thomas Germane, agriculteur et maraîcher, s’est lancé dans la culture et la fabrication de moutarde péi. Un condiment très convoité par les restaurateurs locaux...

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