Le dispositif "Alim'confiance", qui répertorie les résultats des contrôles d'hygiène tout au long de la chaîne alimentaire, doit être amélioré pour mieux cibler des "mauvais élèves" comme les boulangeries et certains métiers de bouche, demande lundi l'association de défense des consommateurs CLCV. Ce système mis en place en 2017 par le gouvernement permet au consommateur - via un système de "smileys" avec quatre niveaux de contrôle ("Très satisfaisant", "Satisfaisant", "A améliorer", "A corriger de manière urgente") de connaître l'état de l'hygiène des restaurants, cantines, commerces de bouche ainsi que des abattoirs. Entre le 12 décembre 2018 et le 10 décembre 2019, un total de 41.779 contrôles ont été effectués par les services de l'Etat...