Le concours du samoussa revient à la cité du goût et des saveurs

Le Mémento était présent ce jeudi 2 octobre 2025 à la Cité du Goût et des Saveurs de Saint-Clotilde, où s’est tenue la 2éme édition du Concours Samoussa. Organisé par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de La Réunion (CMAR), cet événement a une nouvelle fois mis en valeur l’un des emblèmes du patrimoine culinaire réunionnais.

Après un premier concours en 2023, qui avait rassemblé plus de dix artisans dans une ambiance à la fois conviviale et exigeante, et une édition 2024 dédiée aux gâteaux traditionnels, le rendez-vous culinaire de cette année a renoué avec le samoussa, star indétrônable des tables créoles. Objectif affiché : “réunir les meilleurs artisans pour célébrer, innover et sublimer le samoussa, sous toutes ses formes – traditionnelles ou revisitées”, selon les organisateurs.

Dès 8h, les participants ont pris possession des lieux, suivis d’un petit-déjeuner de bienvenue. Les épreuves se sont ensuite enchaînées : le prix du “meilleur samoussa poisson” à 9h, du “meilleur samoussa tradition” à 10h, puis du “meilleur samoussa équilibré” à 11h. Après un repas convivial, le concours a repris avec la catégorie “rapidité de pliage”, véritable démonstration d’habileté technique. La journée s’est achevée par la remise des prix à 15h, en présence de Bernard Picardo, président de la CMAR, et de ses collègues élus.

“Nous sommes fiers de soutenir ce concours qui met en lumière le savoir-faire des artisans réunionnais et valorise une spécialité qui fait partie intégrante de notre patrimoine culinaire”, a déclaré Bernard Picardo.

Un concours au service du territoire

Au-delà de la compétition, l’événement s’inscrit dans une démarche plus large portée par la Cité du Goût et des Saveurs, ouverte en juin 2023 à Saint-Clotilde. Celle-ci a pour mission de fédérer les acteurs des métiers de bouche, de valoriser les savoir-faire artisanaux locaux et de créer un lieu d’échanges autour de la gastronomie réunionnaise. “Le concours du samoussa vise à célébrer le patrimoine culinaire en honorant ce produit emblématique, tout en encourageant l’innovation et la transmission”, selon l’équipe organisatrice. À travers créativité, originalité et maîtrise technique, les artisans participants démontrent que la tradition peut rimer avec modernité.

La compétition est également pensée comme un moment de convivialité et de découverte, favorisant les échanges entre artisans, institutions et grand public. “Cet événement permet de renforcer la reconnaissance du métier d’artisan cuisinier, en valorisant le sérieux, la passion et la rigueur des professionnels locaux”, selon les organisateurs. Cette 2? édition confirme ainsi que le samoussa, au-delà d’un simple mets populaire, est devenu un symbole du lien entre culture, savoir-faire et identité culinaire de La Réunion.

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