Le 19 août dernier, l’Association des Sommeliers de l’Île Maurice a désigné Jaisen Pandoo, Junior Head Sommelier du Constance Prince Maurice, comme Meilleur Sommelier de l’Île Maurice 2025. Une distinction qui met en avant son parcours et confirme la place du groupe Constance Hospitality dans la formation et l’accompagnement de ses collaborateurs vers l’excellence.

La finale s’est tenue devant un jury réunissant des experts locaux et internationaux, parmi lesquels figuraient David Biraud, Meilleur Sommelier de France 2002, et Jérôme Banctel, chef triplement étoilé Michelin. Les candidats ont livré une prestation de haut niveau, et c’est finalement Jaisen Pandoo qui s’est imposé. Ce titre lui permettra de représenter l’île Maurice en 2026 lors du concours du Meilleur Sommelier du Monde, prévu au Portugal.

Dans sa réaction, le lauréat a souligné que ce succès était « le fruit des opportunités offertes par Constance Hotels & Resorts », évoquant les formations, concours et expériences qui lui ont permis de développer son savoir-faire et sa passion pour la sommellerie.

Entré au Constance Belle Mare Plage en 2008, Jaisen Pandoo a progressivement construit sa carrière, jalonnée de distinctions : Meilleur Sommelier du Constance Festival Culinaire en 2017, diplôme de Sommelier, Conseil et Caviste en 2018, puis victoire à La Paulée en 2022. Son parcours illustre l’importance donnée par le groupe hôtelier à l’apprentissage continu et à l’accompagnement de ses talents.

« Chez Constance Hotels & Resorts, nous sommes convaincus que nos collaborateurs sont au cœur de nos plus grandes réussites. Le parcours de Jaisen illustre notre engagement à offrir un environnement où la passion, la formation continue et l’excellence peuvent s’épanouir », a déclaré Vincent de Marassé Enouf, Chief Human Resources Officer du groupe.