Le marché de la livraison alimentaire à domicile en France était estimé à 3,3 milliards d’euros en 2018. Mais les restrictions liées à la pandémie de Covid-19 ont poussé un grand nombre de Français à se tourner plus régulièrement vers ce service, et en 2022, la valeur de ce marché avait triplé, et était estimée à 10 milliards d'euros. Et aujourd'hui, en France, la livraison à domicile représente 20 % du chiffre d'affaires de la restauration.

Si, en 2019, seulement une commande sur deux passait par une plateforme comme UberEats ou Deliveroo, l'autre moitié étant composée de commandes passées par téléphone ou directement sur le site du restaurant, en 2022, 7 commandes sur 10 passaient par les plateformes. En France, les consommateurs semblent préférer UberEats : d'après les données compilées par Statista, 68 % des personnes interrogées en France entre juillet 2022 et juin 2023 disaient avoir utilisé cette plateforme dans les douze derniers mois, alors qu'en Italie, ils n'étaient que 16 %. Également très populaire en France, Deliveroo, que 50 % de nos compatriotes interrogés disaient utiliser, a dû suspendre ses activités en Allemagne, où elle n'a pas réussi à convaincre, en 2019. La plateforme la plus utilisée par nos voisins allemands, JustEat (Lieferando en Allemagne), quant à elle, semble ne rencontrer qu'un moyen succès chez nous.