Le thé n’altère pas les sens et, consommé tiède, il développe les arômes du fromage. C’est la découverte que propose Dominique Payet à travers des ateliers du thé « O’Cha Run », en partenariat avec l’enseigne « Enfin le Fromager » de Saint Denis ( 2ème jeudi de chaque mois ) et du Tampon (2ème vendredi de chaque mois). « Enfin le Fromager », c’est plus de 100 fromages fermiers ou artisanaux, souvent AOP et presque toujours au lait cru, sélectionnés pour la garantie de leurs origines, la qualité de leur fabrication et de leur affinage...