Formation et métiers du vin : La promotion 2026 des sommeliers reçoit sa Grappe à Saint-Gilles-les-Bains

La Petite École du Vin et des Spiritueux a remis lundi 26 octobre sa Grappe aux diplômés 2026 du Certificat de spécialisation Sommellerie. La cérémonie s’est déroulée à l’Hôtel Le Récif de Saint-Gilles-les-Bains devant des professionnels de la restauration, des caves, de la distribution et de la production viticole.

Cette broche distingue traditionnellement la personne chargée du vin dans un restaurant. Avec cette nouvelle promotion, l’établissement réunionnais franchit le seuil de 116 diplômés en sommellerie depuis sa création en 2019.

Préparé pendant une année en alternance, le Certificat de spécialisation Sommellerie est un diplôme de l’Éducation nationale de niveau 4. L’école annonce un taux de réussite de 88 % à l’examen.

Près des deux tiers des diplômés formés depuis 2019 travailleraient aujourd’hui dans la filière du vin. La majorité exerce à La Réunion, tandis que d’autres ont rejoint des établissements en métropole ou à l’étranger. Les anciens élèves occupent des fonctions de caviste ou de sommelier, travaillent dans les vignes ou ont créé leur propre établissement.

Cette insertion professionnelle accompagne le développement d’un secteur particulièrement actif sur l’île. La Réunion compte près de 70 caves, auxquelles s’ajoutent les restaurants proposant des cartes de plus en plus diversifiées et les enseignes de distribution qui élargissent leurs rayons consacrés aux vins et spiritueux.

La cérémonie devait réunir une centaine de professionnels. La présence du maire de Saint-Paul Emmanuel Séraphin, de l’inspecteur de l’Éducation nationale Loïc Le Gad, du président de l’Association des Sommeliers de La Réunion Thierry Kasprowicz et du vigneron réunionnais Olivier Cadarbacasse avait été annoncée.

La promotion 2026 a également travaillé avec Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie et président de l’Union de la Sommellerie Française.

Pour le fondateur et formateur Cyrille Camilli, l’évolution des habitudes de consommation renforce le rôle du conseil. "On boit moins, mais on boit mieux", résume-t-il. Le sommelier doit désormais proposer un vin adapté au plat, au moment, aux attentes du client et à l’histoire du producteur.

Outre son CFA, La Petite École du Vin et des Spiritueux propose des formations WSET, des interventions en entreprise et des ateliers de dégustation ouverts au public. L’établissement indique avoir formé plus de 150 personnes depuis son ouverture.

Mémento