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C’est à Saint-Gilles-les Bains que Les Caves du Roi ont vu le jour à Boucan Canot, puis à Mont Roquefeuil sous l’impulsion de Yann Beno, un passionné issu d’une famille de vignerons de la vallée du Rhône. C’est précisément dans sa seconde boutique, qui a ouvert ses portes il y a un an et demi, que nous accueille la responsable de la cave, Audrey Schiettecatte...
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