Cinq apprentis du CFA Centhor de Saint-Gilles-les-Hauts s’apprêtent à rejoindre Paris pour participer à Apprenti’Tour et à la finale nationale d’Apprentiscène, un événement mêlant apprentissage, théâtre et valorisation des métiers de l’hôtellerie-restauration.

Accompagnée par AKTO, la branche Hôtels, Cafés, Restaurants participe pour la troisième année consécutive à Apprenti’Tour, les sélections régionales organisées en amont de l’événement national Apprentiscène. Les apprentis réunionnais représenteront les territoires ultramarins sur la scène du Théâtre de la Renaissance à Paris. Un moment de convivialité et de soutien a été organisé le dimanche 10 mai 2026 au restaurant Bouillon Kerval à Sainte-Marie afin d’encourager les jeunes avant leur départ pour Paris.

Apprenti’Tour et Apprentiscène ont pour objectif de promouvoir les métiers auprès des jeunes tout en utilisant le théâtre comme outil de formation. Les participants créent des saynètes inspirées de leur quotidien professionnel afin de transmettre leur expérience “avec humour et émotion”. Le dispositif repose sur le théâtre comportemental afin d’aider les jeunes à développer la prise de parole, la confiance en soi, l’estime personnelle et la gestion du stress.

L’étape Apprenti’Tour constitue une phase de présélection portée par Les Alternateurs, la CPNE HCR et AKTO pour la branche Hôtels, Cafés, Restaurants. Les cinq apprentis du CFA Centhor poursuivront leur préparation à Paris aux côtés de jeunes venus de Mayotte, de Martinique et de Guadeloupe afin de constituer une équipe commune représentant l’ensemble des Outre-mer.

Les répétitions se dérouleront durant une semaine avant la représentation prévue le lundi 18 mai 2026 au Théâtre de la Renaissance. Au total, 13 groupes participeront à cette édition : 12 groupes représentant les régions hexagonales et un groupe pour les territoires ultramarins. Les trois groupes ayant obtenu les meilleurs votes du jury participeront ensuite à la grande finale nationale organisée le mercredi 20 mai au Théâtre de la Renaissance devant le public.

Le séjour parisien comprendra également plusieurs rencontres professionnelles avec des figures de la gastronomie, parmi lesquelles le chef martiniquais Brice Laurent Dubois, le chef guadeloupéen Jean Rony Leriche, la cheffe réunionnaise Kelly Rangama ainsi que le chef Thierry Marx. Les jeunes participeront aussi à la visite de l’école Ducasse ainsi qu’à différents temps d’échanges culturels et humains.

La branche Hôtels, Cafés, Restaurants rappelle également son engagement de longue date dans la promotion de l’apprentissage avec le soutien d’AKTO. En 2024, près de 45 000 jeunes ont intégré les métiers de l’hôtellerie-restauration par la voie de l’apprentissage en France, dont 854 à La Réunion.

Selon une enquête menée par AKTO, 73,8 % des alternants interrogés dans la branche Hôtels, Cafés, Restaurants ont déclaré avoir trouvé un emploi dans les six mois suivant leur formation.

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