La filière Bœuf Pays – 100 % race à viande a signé la Charte Bœuf Pays 2026 dimanche 10 mai, à l’occasion du week-end « Charte Bœuf Pays » organisé par la coopérative SICA REVIA. Réunissant éleveurs, bouchers et distributeurs, cette nouvelle édition marque une étape supplémentaire dans la structuration de la filière locale avec le lancement du label « Ambassadeur Bœuf Pays ».

À travers cette charte, la filière entend valoriser les femmes et les hommes qui participent au développement du Bœuf Pays, de l’élevage jusqu’à la commercialisation. Le document traduit une volonté commune : garantir aux consommateurs réunionnais une viande d’excellence, née et élevée à La Réunion, traçable et issue de circuits de proximité maîtrisés.

Le week-end événement a rassemblé de nombreux professionnels autour de plusieurs temps forts, notamment des concours d’animaux mettant en avant le savoir-faire des éleveurs locaux ainsi qu’une vente aux enchères de bovins primés organisée avec les bouchers. Tous étaient réunis autour d’un objectif partagé : poursuivre l’amélioration de la qualité, de la visibilité et de la reconnaissance du Bœuf Pays.

La Charte Bœuf Pays occupe une place structurante dans l’organisation de la filière locale. Créée il y a plus de quinze ans, elle a évolué au fil du temps afin de répondre aux attentes des consommateurs, des éleveurs et des bouchers. Retravaillée chaque année par les différents acteurs interprofessionnels, elle vise à accompagner l’évolution de la filière tout en tenant compte des nouvelles attentes des consommateurs.

La principale nouveauté de cette édition 2026 réside dans la création du label « Ambassadeur Bœuf Pays ». Présenté comme une étape structurante pour la filière, ce dispositif repose sur une charte d’engagement destinée à être lisible et identifiable par les consommateurs.

Le label distinguera les professionnels qui s’engagent officiellement à produire, identifier et valoriser la viande Bœuf Pays – 100 % race à viande d’origine locale, à guider et conseiller les consommateurs avec transparence, à favoriser un lien direct entre les éleveurs et les consommateurs ainsi qu’à transmettre leur expérience, leur savoir-faire et les valeurs de leur métier.

À travers ce nouveau label, la filière souhaite renforcer le rôle de chaque acteur comme ambassadeur de la qualité du Bœuf Pays et du modèle de production locale réunionnais. Avec cette Charte Bœuf Pays 2026 et le lancement du label « Ambassadeur Bœuf Pays », la filière affirme sa volonté de poursuivre sa dynamique collective tout en préservant ses valeurs fondatrices.

« Ces valeurs fondamentales portent la filière au quotidien et nous motivent tous - mes collègues, éleveurs, transformateurs, bouchers, partenaires de la grande distribution - à se réunir régulièrement et à porter avec fierté les couleurs de Bœuf Pays. La qualité aujourd’hui reconnue de la viande de Bœuf Pays est le fruit du travail de tous. Je profite de l’occasion qui m’est donnée ce jour pour les saluer, les remercier et les inviter à devenir officiellement Ambassadeur Bœuf Pays », indique Olivier Robert, président de la coopérative SICA REVIA.

La filière rappelle enfin que Bœuf Pays représente à la fois un produit, une organisation collective, des professionnels engagés et une histoire locale présente dans les assiettes des Réunionnais.

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