PEY'innov : le PARM lance le premier salon de l'innovation agroalimentaire

Le PARM, Pôle Agroressources et de Recherche de Martinique, organisera les vendredi 25 et samedi 26 septembre 2026 la première édition de PEY’innov, un salon entièrement dédié à l’innovation agroalimentaire en Martinique. L’événement se tiendra au Palais des Congrès de Madiana, à Schœlcher, avec une entrée gratuite et des inscriptions aux animations ouvertes sur le site www.peyinnov.com.

Pensé comme un rendez-vous fédérateur, PEY’innov réunira pendant deux jours producteurs, transformateurs, entrepreneurs, chercheurs, distributeurs, institutions, structures d’accompagnement et grand public autour des enjeux de souveraineté alimentaire, de transformation locale et de création de valeur sur le territoire.

En Martinique, l’innovation agroalimentaire s’inscrit dans un contexte marqué par les défis liés aux modes de consommation, à la compétitivité des entreprises, à l’export, à la transformation des productions agricoles, mais aussi aux attentes croissantes en matière de naturalité, de santé et de durabilité. Le PARM entend faire de ce salon une vitrine du dynamisme martiniquais et caribéen, tout en favorisant les rencontres professionnelles et l’émergence de nouvelles collaborations.

Deux jours pour penser l’agroalimentaire de demain

La première édition de PEY’innov s’articulera autour d’un fil conducteur : « Produire, transformer, rayonner ». Quatre grandes thématiques structureront les échanges : transformation et valeur ajoutée, innovation agroalimentaire, export et rayonnement, financement et structuration.

Le salon proposera plus d’une vingtaine d’animations, dont des conférences, tables rondes et talk-shows. Des ateliers professionnels et créatifs permettront également d’aborder les clés de l’innovation agroalimentaire, avec un éclairage spécifique sur la valorisation des ressources locales martiniquaises.

Un espace « tendances et innovations » mettra en avant plus de 80 produits et solutions innovants, issus à la fois des marchés internationaux et des ressources locales de Martinique. Plus de 50 exposants seront également présents. Un plateau TV sera installé au cœur du salon pour accueillir interviews, échanges en direct, démonstrations et prises de parole d’experts, d’industriels et de porteurs de projets.

Valoriser les ressources locales et renforcer la souveraineté alimentaire

Avec PEY’innov, le PARM souhaite mettre en lumière les formes d’innovation déjà à l’œuvre dans l’agroalimentaire martiniquais. Le dossier de présentation identifie plusieurs dynamiques : la valorisation des ressources locales, la montée en gamme des produits, l’affirmation de l’identité territoriale, la modernisation des organisations et des procédés industriels, ainsi que les initiatives orientées vers la souveraineté alimentaire.

Cette approche vise notamment à transformer les contraintes insulaires en opportunités de différenciation. L’objectif est d’encourager le développement de produits à plus forte valeur ajoutée, la diversification autour des légumes péyi, la valorisation des bioressources et coproduits du territoire, mais aussi la relocalisation de certaines productions transformées.

Depuis plus de 23 ans, le PARM accompagne les entreprises, les filières et les porteurs de projets dans leurs démarches d’innovation, de diversification et de création de valeur. L’établissement mobilise notamment la recherche appliquée, l’expérimentation, le transfert technologique, le conseil stratégique, la formation et l’accompagnement à l’industrialisation.

Une dynamique collective portée par l’écosystème martiniquais

Le salon PEY’innov repose sur la mobilisation de nombreux acteurs économiques, institutionnels et professionnels. Partenaires économiques, structures d’accompagnement, réseaux professionnels, acteurs de la recherche, de l’agriculture, de la formation et de la distribution contribueront à la programmation de cette première édition.

« Avec cette première édition, notre ambition est claire : faire de la Martinique un territoire de référence où l’innovation agroalimentaire devient un moteur concret de développement économique, de création de valeur locale et de souveraineté alimentaire », indique Nicaise Monrose, conseiller exécutif de la Collectivité Territoriale de Martinique et président du PARM.

PEY’innov bénéficie du soutien financier de l’État, de l’Union européenne, de la Collectivité Territoriale de Martinique, du groupe GBH et du Crédit Agricole Martinique-Guyane. GBH est également partenaire officiel de l’opération.

Des experts et entreprises au cœur du salon

Plusieurs experts et acteurs économiques interviendront dans le cadre de cette première édition. Pour Florian Monnier, délégué académique à la Recherche et à l’Innovation, « des initiatives comme PEY’innov sont essentielles pour rendre visible la dynamique d’innovation martiniquaise, connecter les acteurs et accélérer la structuration d’une véritable filière d’innovation agroalimentaire en Martinique ».

Christophe Bermont, directeur régional Carrefour Martinique, filiale de GBH, souligne pour sa part l’importance de la production locale dans les circuits de distribution. « GBH a toujours eu à cœur de développer la production locale qui est le moteur de la souveraineté alimentaire et qui favorise la création de valeur ajoutée pour le territoire, développe l’emploi et donc le pouvoir d’achat », indique-t-il. Il précise que les produits locaux représentent 25 % des achats alimentaires de l’enseigne en Martinique.

Le salon abordera aussi les enjeux de mise en marché. « Plus d’un produit alimentaire sur deux n’atteint pas sa première année de commercialisation. Et pourtant, ce n’est presque jamais le produit qui est en cause, mais sa mise en marché », explique Xavier Terlet, senior advisor chez PROTEINESXTC et expert en innovation agroalimentaire.

Pour Charles Larcher, président de l’Association Martiniquaise pour la Promotion de l’Industrie (AMPI), l’innovation doit être directement liée aux enjeux de souveraineté alimentaire. « L’innovation agroalimentaire doit partir de nos réalités territoriales et réduire notre dépendance aux importations de produits finis alimentaires », précise-t-il.

Katy Largen, présidente du cluster INOVAGRO, insiste de son côté sur l’importance de la coopération. « Nous devons repenser l’innovation au-delà des aspects techniques ou de rupture, en valorisant toutes les formes de créativité », indique-t-elle.

Des entreprises locales mises en avant

PEY’innov donnera également la parole à plusieurs entreprises martiniquaises engagées dans l’innovation agroalimentaire. L’Herboristerie Créole, la CODEM, Papy Pâtes ou encore Lauzea Chocolat font partie des acteurs cités dans le dossier de presse.

Séverine Asensio, gérante de l’Herboristerie Créole, défend une approche fondée sur la valorisation des plantes médicinales et des savoir-faire martiniquais. « Il faut toujours partir des richesses du territoire et les structurer avec exigence, car l’innovation peut aussi être dans le simple, le vrai et le respect du client et de la nature », indique-t-elle.

Jean-Marc Ajanany, directeur général de la CODEM, met en avant l’enjeu de structuration de la filière bovine. La coopérative travaille avec plusieurs acteurs du territoire, dont le PARM, pour renforcer la visibilité de cette filière et mieux faire connaître ses produits auprès du public martiniquais.

Marc-Alik Paumin, fondateur de Papy Pâtes, présentera une démarche de transformation de légumes pays en pâtes sèches. L’entreprise fabrique des pâtes à base de bananes, dachines et autres légumes locaux, avec une proposition centrée sur le sans gluten, la longue conservation et la praticité d’usage.

Thierry Lauzea, fondateur de Lauzea Chocolat, rappelle de son côté que l’innovation fait partie de l’ADN de l’entreprise depuis sa création. La maison souhaite notamment mettre en avant sa dernière innovation : « Martinique, l’île aux fleurs, l’île aux pâtes de fleurs ».

Informations pratiques

PEY’innov se tiendra les vendredi 25 et samedi 26 septembre 2026, de 9 heures à 19 heures, avec une dernière entrée à 18 heures, au Palais des Congrès de Madiana, quartier Madiana, 97233 Schœlcher, en Martinique.

Un parking gratuit sera disponible sur site. Les visiteurs pourront également accéder au salon en transport en commun, avec l’arrêt conseillé Madiana – Palais des Congrès.

L’événement pourra être suivi sur les réseaux sociaux via les comptes @peyinnov et @parm.crt.martinique, ainsi qu’avec les hashtags #PeyInnov2026 et #InnovationMartinique.

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