Dans une petite ville malgache, à plus de 8.000 km de la France et ses hauts-lieux du foie gras, des éleveurs gavent des canards depuis 40 ans dans la tradition artisanale, au milieu de l'Océan Indien. "Nous sommes la troisième génération", dit fièrement Zoé Rarivo, qui conditionne le foie gras et tient aussi le bien nommé restaurant "le Coin du foie gras" à Behenjy, à une cinquantaine de km de la capitale Antananarivo. Sur cette île où 75% de la population vit avec moins de deux euros par jour, Behenjy est devenue la capitale locale de ce produit de luxe...
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