Exceptionnel : Rivière du Mât célèbre ses 140 ans au coeur de son chai

Pour marquer ses 140 ans, la distillerie Rivière du Mât a imaginé une soirée hors du commun. Une cinquantaine d'invités triés sur le volet ont été conviés à un dîner immersif au cœur de son chai de Saint-Louis, ponctué par la dégustation d'une cuvée anniversaire en édition limitée.

Il fallait pousser les portes du chai pour découvrir Rivière du Mât sous un autre jour. À l'occasion de ses 140 ans, la maison réunionnaise a réservé à une cinquantaine d'invités une expérience rare, organisée au plus près de ses précieux fûts de vieillissement, sur le site de Saint-Louis, à proximité de l'usine sucrière du Gol. Un cadre inhabituel pour un dîner qui entendait faire dialoguer gastronomie, histoire et patrimoine rhumier.

Car si la distillerie historique et le site de production se trouvent à Saint-Benoît, c'est principalement à Saint-Louis que s'opèrent le vieillissement et l'assemblage des rhums vieux. Les invités ont ainsi pu découvrir les coulisses de ce travail de patience, guidés par le directeur général Teddy Boyer, le maître de chai Jean Grondin et l'œnologue-conseil Christian Vergier.

Un dîner en accords avec les rhums vieux

Pour accompagner cette immersion, le chef Kevin Minatchy avait imaginé un menu en plusieurs séquences, chacune associée à une référence de la distillerie. Des accords entre produits du terroir réunionnais et rhums vieux, du marlin fumé au filet de bœuf mariné, jusqu'à une création sucrée en trompe-l'œil inspirée des anciennes dames-jeannes. Cette dernière était servie avec la référence Dame Jeanne de Rivière du Mât, un rhum agricole de 27 ans.

Une cuvée anniversaire dévoilée dans un lieu chargé d'histoire

Point d'orgue de la célébration, la dégustation de la cuvée spéciale des 140 ans, une édition limitée présentée dans la « tour », hommage architectural à celle de l'ancienne distillerie du Gol. La soirée s'est achevée par un tirage au sort permettant à l'un des convives de repartir avec cette cuvée rare. Pour y prétendre, les participants devaient avoir répondu correctement à l'ensemble des questions d'un quiz consacré à l'histoire de la distillerie. Une manière de conjuguer célébration, transmission et valorisation d'un patrimoine rhumier vieux de 140 ans.

Mémento