Cyrille Camilli, Fondateur et formateur de La Petite Ecole du Vin et des Spiritueux

Le Mémento: Cyrille Camilli, il paraît qu'il y a de la nouveauté a la Petite Ecole du Vin & des Spiritueux?

Cyrille Camilli : Oui ! Nous lançons "2 Heures Pour Comprendre", , desateliers courts, ludiques et Instructits, ouverts à tous. Pendant 2 heures, nous partageons un moment de convivialité et d'échange autour d'une dégustation.

Le Mémento: Où se déroulent ces ateliers?

C.C.: Aux 4 coins de l'ile, de l'Ermitage a la Plaine des Palmistes en passant par le Sud sauvage. Notre collaboration avec le groupe Morgabine Hos-pitality et l'hôtel le Saint-Pierre vous promet bien plus qu'un atelier, une expérience, à proximité de chez vous.

Une belle activité à faire en couple, en famille ou entre amis, pour prendre le temps de se détendre et d'apprendre et de déguster. Ils sont programmés de 18 h à 20 h sur des jours de semaine, juste après le boulot. C'est un bon format qui permet de profiter de la fin de journée pour apprendre et du début de soirée pour un diner ou un cocktail dans un de ces beaux hôtels.

Le Mémento: Quels sont les thèmes abordés?

C.C.: Nous proposons pour l'instant 4 ateliers sur le vin : Le B.A.BA du Vin, Bien choisir sa Bulle, le Beaujolais dans tous ses états, C'est quoi un Vin Bio? et trois ateliers surles spiritueux: Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur : Le rhum, Le Whisky ou Le Gin sans jamais oser le demander. D'autres thèmes seront proposés en 2026!

Le Mémento: Pourquoi proposer de nouveaux ateliers?

C.C.: Nous voulions mettre l'expertise de La Petite Ecole du Vin & des Spiri-© Photo Corine Tellier tueux au service de tous. L'objectif est de les rendre abordables le vin et les spiritueux pour permettre à tout un chacun les comprendre.

Le Mémento: C'est important de comprendre le vin ? 

C.C.:oui! La consommation de vins et de spiritueux est àla baisse et s'est tant mieux, surtout surnotre ile où l'alcool fait des ravages. On boit moins, mais on boit mieux. Il est donc primordial de bien choisir sa bouteille ! Le vin reste un lien social important dans Thexagone en général et à La Réunion en particulier ou notre vivre ensemble est envié partout, trans ethnique et trans générationnel.

Se retrouver autour d'un bon repas, à table, en pique-nique, en famille ou entre amis, n'a jamais été aussi important que par les temps troubles que nous traversons. Dans ce cadre, dégoter La bonne bouteille, celle qui permettra de magnifier le moment est primordial. Il faut bien l'avouer, le monde du vin est assez étanche pour les non-initiés. C'est pour rendre cette culture abordable que nous avons décidé de proposer ces ateliers. Pour remettre le vin à sa place: un produit simple qui doit apporter du plaisir, pas un produit destiné à une élite.

Le Mémento : Combien ça coute 2 heures pour Comprendre ?

C. C.: Nous voulons notre offre très accessible: 38€ pour 2 heures de partage et 5 verres dégustés. Nous avons aussi prévu un tarif préférentiel pour les lecteurs du Mémento, grâce au code promo qui se trouve sur la page de pub, juste à côté.

Le Mémento : Quelle est la différence entre "2 Heures pour Comprendre" et les formations du WSET que vous proposez ?

C. C. : Le WSET, Wine and Spirit Edu-cation Trust, organisme de formation leader dans le monde, permet d'accéder à des formations certifiantes, sur des formats allant d'une journée, pour les Niveaux 1, en Vins ou Spiritueux, à 3 ou 5 jours, pour les niveaux 2 à 3.

Ces formations sont très complètes et sont destinées à un public qui souhaite découvrir en grand, puis, approfondir ses connaissances. 2 h est plus léger, on apprend en s'amusant. C'est une bonne introduction au WSET.

Le Mémento : La Petite Ecole du Vin & des Spiritueux forme toujours les professionnels?

C.C.: Bien sûr! Nous sommes toujours le centre de formation des professionnels du vin à La Réunion. Nous formons les sommeliers et les cavistes de l'ile, et travaillions auprès de tous les professionnels du vin, de la restauration et de la grande distribution.