Semaine du Goût : La Réunion célèbre les produits péi du 6 au 18 octobre

La Semaine du Goût revient à La Réunion avec une édition 2026 placée sous le signe du plaisir, de la santé, du terroir et de l’éco-responsabilité. Une avant-première est programmée le 6 octobre dans le cadre de la Fête de la Science, avant l’édition officielle organisée du 12 au 18 octobre dans plusieurs communes de l’île. L’événement entend favoriser "la transmission, la valorisation des produits péi ainsi que la promotion d’une alimentation saine et locale".

La première journée se déroulera au Moufia, à Sainte-Clotilde, autour du thème "Saveurs Savantes". Les élèves du Lycée agricole de Saint-Paul participeront notamment à une animation construite avec Les Petits Débrouillards de La Réunion autour du concept "Une seule santé". Deux jeux interactifs permettront d’aborder les conséquences de la consommation de différents aliments, avec une attention particulière portée au riz et à la mangue.

Les blés anciens seront également à l’honneur à travers des démonstrations consacrées aux farines et à la panification. Les participants pourront découvrir leurs caractéristiques ainsi que les questions liées à l’empreinte carbone, depuis la production de farine péi jusqu’au consommateur.

Le 12 octobre marquera le grand lancement au Campus des Métiers et de l’Artisanat de Sainte-Clotilde. Après la cérémonie inaugurale, plusieurs ateliers gratuits sur inscription seront proposés par les filières pâtisserie, traiteur, boulangerie et charcuterie. Les artisans travailleront notamment autour des produits locaux. L’après-midi sera consacrée à la finale du Concours du Flan Péi, organisée en partenariat avec la Fédération Réunionnaise des Artisans Boulangers-Pâtissiers.

À L’Étang-Salé, un atelier consacré au fromage permettra de découvrir les caves d’affinage et de participer à une dégustation guidée avec l’artisan fromager-affineur Yann Bonfils.

Le 13 octobre, le Parc du 20 Décembre à Saint-Leu accueillera une journée dédiée à la nutrition, à la santé et à l’écologie. Les Petits Débrouillards proposeront notamment une borne permettant d’estimer les calories dépensées selon l’activité physique, un jeu consacré à l’agriculture péi et une animation sur l’empreinte carbone des aliments.

Une attention particulière sera portée aux seniors avec un atelier consacré à la poire de terre, également appelée Yacon. Une extraction de sirop sera réalisée en direct, accompagnée de dégustations de créations sucrées péi. Des démonstrations autour des blés anciens compléteront la journée, avec notamment un atelier consacré à la fabrication de cookies à partir de farines anciennes.

Le 14 octobre, direction la Plantation Amouremy à L’Étang-Salé pour une immersion dans une exploitation locale. Les visiteurs pourront rencontrer Sébastien Cadet Vi-Tong, producteur de fraises péi et de légumes de saison. Un dessert sera également réalisé en direct par la cheffe Zoé.

La journée du 15 octobre sera consacrée à l’excellence artisanale et à l’éveil sensoriel. Un concours de la galette sera organisé au Campus des Métiers de Sainte-Clotilde avec la Fédération des Boulangers. Au CHU Sud, un atelier animé par l’orthophoniste Nancy Turbot abordera l’olfaction et la gustation chez l’enfant.

La mobilisation se poursuivra pendant toute la semaine dans plusieurs établissements de l’île. Le restaurant L’Univert proposera notamment un menu éphémère "100 % Péi et éco-responsable", tandis que les boulangeries Ocopain de Sainte-Marie, La Possession et Saint-Leu présenteront chaque jour des créations salées et sucrées élaborées à partir de blés anciens.

Artisans, collectivités, acteurs de la santé, associations et établissements de formation participeront ainsi à cette semaine destinée à rapprocher alimentation, production locale, apprentissage et découverte des métiers. Une manière de rappeler que le goût se construit aussi à travers la connaissance des produits et de ceux qui les produisent.

Mémento