Gastronomie : Agriculteurs et cuisiniers invités à transformer un produit péi

La troisième édition de Ter de Goût se déroulera le samedi 5 décembre, à partir de 10 h, sur le plateau vert de Corbeil à La Saline. Le concours organisé par la Ville de Saint-Paul et ZEST mettra cette année le manioc à l’honneur.

Les participants devront former un binôme réunissant un agriculteur et un cuisinier. Deux catégories sont prévues, l’une pour les amateurs et apprentis, l’autre pour les professionnels. Les personnes ne disposant pas encore de partenaire pourront solliciter les organisateurs afin de constituer une équipe.

Quatre binômes seront retenus dans chaque catégorie. Ils devront proposer une création culinaire valorisant le manioc, sa production locale et ses possibilités gastronomiques. Les candidatures doivent être déposées en ligne avant le 20 novembre.

Le concours se déroulera pendant la Fête de l’Agri-Kultur, organisée du 4 au 6 décembre. Une enveloppe de 6 000 euros sera distribuée, avec notamment 2 000 euros pour le premier prix professionnel et 1 000 euros pour le premier prix amateur. Les résultats seront annoncés à 17 h 30.

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