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La Semaine du Goût 2026 se déroulera à La Réunion du 12 au 18 octobre autour du thème « De la graine à l’assiette ». Portée par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de La Réunion et ses partenaires, cette nouvelle édition mettra en avant les produits péi, les savoir-faire artisanaux, l’agriculture locale, l’apprentissage, la transmission ainsi qu’une alimentation plus saine et responsable.
Artisans, producteurs, formateurs, professionnels de santé, associations et collectivités proposeront durant toute la semaine des rendez-vous sur plusieurs sites de l’île, autour des différentes étapes allant de la production agricole à la transformation et à l’alimentation.
Le lancement officiel aura lieu le lundi 12 octobre à 8h, au Campus des Métiers et de l’Artisanat de Sainte-Clotilde. La cérémonie réunira les partenaires de l’opération avant le traditionnel coupé de ruban.
À partir de 8h30, les ateliers du CFA des Métiers et de l’Artisanat proposeront plusieurs démonstrations consacrées aux spécialités et produits réunionnais.
En charcuterie, les apprentis et leurs formateurs travailleront notamment autour de sarcives et saucisses de poulet au combava, produits fumés et pâtés aux saveurs péi. Les ateliers de pâtisserie mettront à l’honneur la galette de manioc, le gâteau de patate douce, le gâteau ti-son et le pâté créole, tandis que la boulangerie proposera différentes déclinaisons de macatias, créations gourmandes et feuilletés.
Ces démonstrations doivent également permettre de valoriser le travail des apprentis, de leurs formateurs et la transmission des gestes professionnels associés au patrimoine culinaire réunionnais.
La journée du 12 octobre se poursuivra à L’Étang-Salé, chez Au Bon Fromage, avec Yann Bonfils, artisan fromager-affineur. Le rendez-vous sera consacré aux méthodes de fabrication, à la découverte des caves d’affinage et à une dégustation guidée.
Le mardi 13 octobre, le Parc du 20 Décembre à Saint-Leu accueillera une journée consacrée à la nutrition, à la santé et à l’écologie. Plusieurs animations porteront notamment sur l’alimentation locale, l’empreinte carbone, les blés anciens et le Yacon.
Le même jour, le CFA de Sainte-Clotilde accueillera les finales régionales du Meilleur Flan et de la Meilleure Galette. La proclamation des résultats et la remise des prix sont prévues à partir de 14h30.
Le mercredi 14 octobre, la programmation se poursuivra à Mont-Vert-les-Hauts, avec une immersion à la Plantation Amouremy. Les participants pourront rencontrer le producteur Sébastien Cadet Vi-Tong et assister à un show culinaire consacré aux produits locaux.
Le jeudi 15 octobre, un atelier autour du goût et de l’éveil sensoriel des enfants sera organisé au CHU Sud, en partenariat avec le CHU de La Réunion et l’association Nez en Herbe.
D’autres animations et créations seront proposées durant la semaine par des artisans, boulangers, restaurateurs, producteurs et acteurs de l’alimentation locale à travers l’île.
Au-delà de la valorisation des produits et recettes, cette édition entend également aborder les enjeux liés à la consommation locale, à la préservation des savoir-faire et à leur transmission aux nouvelles générations.
La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de La Réunion inscrit ainsi la Semaine du Goût dans une approche associant économie locale, environnement, éducation et santé publique, en mettant en avant les professionnels qui cultivent, transforment, fabriquent et valorisent les productions du territoire.
La manifestation est organisée avec notamment la DAAF La Réunion / Préfecture, la Ville de Saint-Leu, le CRITT Réunion, le CHU de La Réunion, Les Petits Débrouillards et le Lycée Agricole de Saint-Paul, ainsi qu’avec différents artisans, producteurs et professionnels partenaires.
La Semaine du Goût se tiendra du lundi 12 au dimanche 18 octobre 2026, sur plusieurs sites à La Réunion.
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