C’est la cinquième fois que Laurent vient à la rencontre des sommeliers de l’Océan Indien. Chaque fois il affine son approche au plus près des besoins des sommeliers de la region. Passionné et grand expert de l’hôtellerie de luxe et du service en salle, Laurent est consacré Meilleur Ouvrier de France sommelier et a décroché le « Graal ». La Médaille de Meilleur Ouvrier de France lui a été remise par le Président de la République, Nicolas Sarkozy...