En reprenant le restaurant en 2017, Juanito Hamilcaro avait déjà cerné tout le potentiel du lieu. Désireux de créer un nouveau concept, il a tout refait avec goût et passion en fonction de sa sensibilité. Le résultat : un restaurant à la décoration créole chic, où l’ancien côtoie le moderne dans une réelle harmonie. Idéalement situé sur les berges du Bocage, le site dépaysant vous transporte immédiatement dans un autre monde : celui où l’on prend son temps, où l’on se pose, où l’on peut s’évader tout en savourant des plats tout aussi délicieux que surprenants. Le restaurant, qui peut accueillir 100 couverts, est ouvert tous les midis, du mardi au dimanche.

La carte

Au départ, Juanito Hamilcaro projetait d’appeler le restaurant l’Éphémère, mais par peur de la confusion, il a opté pour la Riviera du Bocage. En référence à son premier choix, la carte qu’il propose est justement éphémère, car renouvelée tous les deux ou trois jours en fonction du feeling du chef et des produits de saison trouvés sur le marché ou auprès des producteurs du coin. Ainsi, le poisson - carangue, thon, ou autre, selon la pêche du jour - vient directement d’un poissonnier de Cambuston. De même pour la vanille Les Marieuses qui sublimera autant les plats, cocktails ou desserts. “Jismy Moutien a participé à l’évolution du restaurant par ses conseils et sa présence régulière”, se souvient ému
Juanito Hamilcaro.

En cuisine, bien qu’il y ait un chef à la barre et une belle brigade, tous sont invités à apporter leurs idées et leurs touches en tenant compte des affinités de chacun. Une manière de mettre à l’honneur les compétences et les spécialités de tous et d’exprimer leurs talents. La carte propose ainsi différents plats créoles (recettes lontan et contemporaines), des plats élégance, des tapas locales revisitées, et une rondede savoureux déserts. Enfin, pour satisfaire toutes les attentes, des plats halal et végan concoctés avec talent sont également au menu.

Les cocktails

Travaillés avec des fruits frais de saison venant d’un des producteurs du coin, et sans sucre ajouté, les cocktails de La Riviera du Bocage, avec ou sans alcool, sont souvent le fruit de l’imagination du barman en chef ou du maître des lieux. À tester, le Mi Amor à base d’ananas, mangue et coco rehaussé par du rhum vanille. Ou le Mojito Créole…
épicé à souhait, ou même l’Albius, à base de la vanille des Marieuses.

Les desserts

Pour finir un savoureux repas sur une note gourmande, la Riviera du Bocage ne propose que des desserts maison, réalisés avec des produits locaux de saison, et qui, comme le
reste de la carte, sont éphémères. Entre le café gourmand créole, la crème brûlée façon Riviera (au combava, à la dakatine, à la vanille, ou Piña Colada), le mi-cuit au chocolat et sa glace vanille, ou une panacotta aux fruits de la passion… Votre coeur balancera forcément !