SEOUL OPPA, La Corée à l'honneur

Ouvert en juillet 2023 au début de la rue Labourdonnais à Saint-Denis, le restaurant Seoul Oppa propose une véritable immersion dans la cuisine traditionnelle et populaire coréenne. Aux commandes de ce voyage culinaire, Donghyuk Park et Minji Choo, un couple coréen passionné, animé par un savoir-faire authentique et une volonté de faire découvrir leur culture au plus grand nombre.

Leur aventure réunionnaise débute en 2020, lors de vacances sur l'île. Charmés par la beauté de La Réunion et touchés par un coup du destin à l'occasion du mariage d'une amie avec un Réunionnais, ils décident finalement de s'installer. Après avoir surmonté les défis administratifs et trouvé le lieu idéal, ils se lancent dans l'ouverture de leur restaurant coréen.

Une Carte Variée de Plats Traditionnels

L'ouverture de Seoul Oppa a été un véritable succès, notamment grâce à la qualité, la variété et la fraîcheur des plats proposés. La carte se décline en deux menus : un menu du midi et un menu du soir. Le midi, les clients peuvent savourer des mandus (raviolis faits maison), du pajeon (galette aux oignons verts, oignons et carottes) et sa version aux fruits de mer, du fried chicken épicé à la coréenne, ainsi que des plats emblématiques comme le Bibimbap (un bol de riz avec des légumes de saison, un œuf au plat, une sauce épicée ou soja, et une garniture au choix : bœuf, thon ou tofu), le Kimbap (rouleaux de riz, légumes et œufs enroulés dans une feuille d’algue), les Ramyeon (nouilles épicées) et les Tteokbokkis (gâteaux de riz à la sauce épicée).

Le soir, on retrouve ces plats sous forme de formules complètes, avec en plus un menu spécial "Oppa" comprenant le Jjajang japchae bap (riz avec une sauce à base de haricots noirs, bœuf et légumes, accompagné de nouilles de patate douce). Le célèbre Kimchi, un accompagnement traditionnel composé de légumes salés et fermentés, est également proposé, préparé maison par le couple. Les menus changent toutes les trois semaines et sont disponibles sur place ou à emporter.

Les Boissons Coréennes : Soju et Makgeolli

Pour accompagner les plats, Seoul Oppa propose le soju, l'alcool national de Corée du Sud, fabriqué à partir de riz fermenté et distillé, et le plus vendu au monde. Une autre boisson emblématique, le makgeolli, plus léger que le soju, est issu de la fermentation d’un riz préalablement cuit. Cette boisson laiteuse et sucrée est réputée pour ses vertus diététiques et médicinales, grâce aux millions de ferments lactiques qu’elle contient. Elle se marie délicieusement avec les pancakes salés (jeons), les plats épicés, et le barbecue coréen.

Célébrations et Événements Culturels

Seoul Oppa ne se contente pas de proposer des plats traditionnels ; le restaurant organise régulièrement des événements en lien avec les grandes fêtes de la culture coréenne, comme le Nouvel An Lunaire (Seollal), une journée consacrée à honorer les ancêtres, à montrer du respect aux aînés et à profiter de sa famille autour d’un bon repas et de jeux traditionnels. Le restaurant célèbre également le Korean Labor Day, le 1er mai, avec des menus spéciaux préparés par Chef Kim, un chef coréen à domicile. Lors de ces soirées, des cadeaux venus de Corée sont offerts aux participants, et Chef Kim anime des ateliers de cuisine coréenne.

Ouvert du mercredi au samedi, Seoul Oppa porte bien son nom. "Oppa" signifie "grand frère" en coréen, un terme utilisé pour témoigner d'affection et de respect. Dans leur cuisine et dans leur manière d'accueillir, de servir, et de renseigner les clients, Donghyuk, Minji et leur équipe transmettent toute la délicatesse et l'affection qui caractérisent leur culture.