Insertion professionnelle : CAP' HANDICOOK remet les talents réunionnais aux fourneaux

Le concours culinaire national CAP’ HANDICOOK fera étape à La Réunion le 15 octobre 2026. Après les éditions de 2023 et 2024, Cap emploi 974 organise cette nouvelle rencontre régionale au CENTHOR de Saint-Gilles les Hauts, CFA des métiers de la restauration de la CCI, avec le soutien de nombreux partenaires parmi lesquels France Travail, l’Agefiph, le FIPHFP, l’ARS, la DEETS, le Crédit Agricole, l’UMIH ou encore le réseau des ESAT.

Ouvert aux personnes en situation de handicap issues des ESAT, des entreprises adaptées ainsi qu’aux bénéficiaires de l’obligation d’emploi disposant déjà d’une expérience dans la restauration, le concours proposera aux participants de se mesurer durant deux heures. Les équipes devront réaliser "un menu à partir d’un panier mystère", mais aussi assurer le dressage de table et le service à l’assiette.

Trois équipes réunionnaises participeront à cette édition. Chacune associera un chef restaurateur exerçant dans un grand établissement de l’île, un candidat issu du milieu ordinaire de travail et quatre travailleurs d’ESAT, dont deux en cuisine et deux en salle, accompagnés de leur moniteur d’atelier. Les ESAT de l’ALEFPA et de la Fondation Père Favron ainsi que l’Entreprise Adaptée Bel Anse prennent part à l’aventure cette année.

Les premières épreuves débuteront à 9 heures avec la cuisine, avant le dressage à 10 heures puis le service et la dégustation à partir de 11 heures. La remise des prix est programmée à 12 h 45.

Le lauréat réunionnais gagnera son billet pour Paris où il participera à la finale nationale prévue le 25 janvier 2027. Pour les organisateurs, cette manifestation constitue "une belle occasion de promouvoir les métiers porteurs de l’hôtellerie-restauration", mais également de montrer les compétences des personnes en situation de handicap et de favoriser leur rencontre avec les employeurs réunionnais.

À travers la cuisine et le service, CAP’ HANDICOOK entend ainsi rapprocher univers professionnel, restauration et inclusion, tout en donnant aux participants l’occasion de démontrer leur savoir-faire dans les conditions concrètes d’un concours culinaire.

Mémento