Groupe Bertrand, premier groupe de restauration indépendante en France avec quelque 850 restaurants, a revendu l'enseigne Quick au fonds américain HIG Capital, annonce ce dernier lundi, quatre ans après la revente des restaurants Quick en Belgique et au Luxembourg. HIG "prévoit de finaliser cette acquisition d'ici la fin de l'année après obtention de l'autorisation des autorités de la concurrence", précise un communiqué, sans indiquer le montant de la transaction. Le réseau de 107 restaurants Quick Restaurants S.A. que compte l'Hexagone, qui sert environ 36 millions de repas par an - uniquement de la viande halal, dans laquelle il s'est spécialisé au fil des années -, est racheté "auprès de Burger King France", filiale de Groupe Bertrand, indique HIG, et va donc passer dans l'escarcelle du fonds américain. Le montant de la transaction serait de 240 millions d'euros, selon l'Agefi, qui en janvier indiquait que Groupe Bertrand souhaitait finaliser la cession de ses restaurants Quick en France...