Il aura fallu deux années de travail à Alessandro Lampis, pour réussir à produire et à distribuer la première mozzarella produite à La Réunion. Le laboratoire de production Mozza Run, installé sur la zone artisanale de Trois Bassins est aujourd’hui opérationnel. Il accueille l’équipe de production réunionnaise formée par un maître fromager italien, qui a acquis pour l’occasion un savoir-faire inédit sur le territoire. Côté dégustation Alessandro Lampis souhaite offrir une nouvelle sensation aux réunionnais...