La finale régionale du concours Meilleur Apprenti de France (MAF) spécialité « Pâtissier » s’est tenue au lycée hôtelier Christian Antou, à Saint-Paul. Organisé par le CFA Académique de La Réunion, cet événement a réuni six candidats âgés de 16 à 19 ans, tous élèves en Mention Complémentaire Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie.

Durant sept heures d’épreuves, les apprentis ont démontré leur savoir-faire autour du thème « Festivités sucrées ». Ils ont réalisé une variété de créations, parmi lesquelles des gâteaux de voyage, galettes des rois, bûches de Noël, tartelettes et bonbons au chocolat. Le jury, présidé par Élyse Gauger, finaliste du MAF national 2022, a évalué les prestations en termes de production, présentation et dégustation. Le verdict, très serré, s’est joué au centième de point.

Voici le classement final :

1. Ewan — Qualifié pour la finale nationale en mars 2025, avec un accompagnement d’une semaine offert par l’OPCO EP pour se préparer.
2. Nathan
3. Olivier
4. Anaïs
5. Lucas

Ce concours, souvent considéré comme le « petit frère » du MOF (Meilleur Ouvrier de France), vise à mettre en lumière l’excellence des jeunes talents et le savoir-faire local. Élyse Gauger a souligné l’importance de cet événement pour valoriser la gastronomie réunionnaise et renforcer les compétences des apprentis.

La finale nationale, prévue en mars 2025 en métropole, verra Ewan représenter La Réunion face aux meilleurs apprentis pâtissiers de France.

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