Foire de Bras Panon : Un show culinaire autour de la lacto-fermentation de Pot en Ciel Kréol

À la Foire de Bras-Panon, Pot en Ciel Kréol propose une animation différente autour du marché des producteurs, de la cuisine végétale et de la lacto-fermentation naturelle. L’entreprise réunionnaisefait actuellement une démonstration lors de la dernière journée de la foire...

Le concept se déroule directement au cœur du marché. L’équipe part “choisir les légumes directement sur le marché”, puis explique les produits, les producteurs et les raisons de leur sélection. L’idée est de montrer, en situation réelle, comment les produits locaux peuvent être valorisés et transformés simplement.

Le temps fort de l’animation porte sur la lacto-fermentation. Pot en Ciel Kréol montre “comment faire de la lacto-fermentation chez soi de manière simple et naturelle”, avec une démonstration menée autour de Sylviane. Cette approche rend accessible une technique ancienne, aujourd’hui remise au goût du jour pour ses qualités gustatives et son intérêt dans une alimentation plus vivante.

L’atelier prend aussi la forme d’un moment de cuisine en direct. Des plats végétaux de saison sont préparés sur place, avec “dégustations, dressage minute et partage avec le public pendant tout le show”. L’ambition est de créer une vraie ambiance autour du terroir réunionnais, de l’innovation alimentaire, du goût et du vivant.

Sur son support de présentation, Pot en Ciel Kréol se présente comme “le bocal de manzé sain ek le Gou té”, avec des produits “certifié 100% La Réunion”. La marque revendique une démarche qui associe gourmandise, santé et engagement local. Elle affirme réaliser des produits qui “allient gourmandise et santé”, tout en cherchant à marcher “aussi légèrement que possible sur notre planète”.

L’entreprise met en avant plusieurs préparations, dont le zachar, le rougail, les lactofermentés, les confitures, les sirops, le kéfir et le kombucha. Une offre présentée comme “diététique”, “fun”, “engagée” et tournée vers le soin de la santé.

Avec cette animation, Pot en Ciel Kréol dépasse le cadre classique de l’atelier cuisine. “L’idée, ce n’est pas juste un atelier cuisine”, indique le message de présentation. C’est un rendez-vous vivant, au contact des producteurs, pour parler alimentation, transformation naturelle et valorisation du goût réunionnais.

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