Chaque année, le 16 octobre, la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire sensibilise les pouvoirs publics et les citoyens sur l'ampleur de ce phénomène et les solutions pouvant y être apportées. Les chiffres des pertes alimentaires font froid dans le dos. L'ADEME estime en effet que 10 millions de tonnes de denrées alimentaires sont perdues ou gaspillées chaque année en France, ce qui correspond à une valeur de 16 milliards d'euros...