Avec « ça sent bon la mer », comme nouvelle signature, cela tombait sous le sens d’ouvrir sur le port !  Et c’est sur celui de Saint-Gilles les Bains que le premier Léon Fish Brasserie de La Réunion a ouvert en décembre 2022. À sa tête, Fabrice Noël (Président de LFB FABAS). (...) Même le concept « fish brasserie » a parfaitement été déployé sur le restaurant Saint-Gillois, il n’en reste pas moins que Léon version La Réunion bénéficie de certaines « adaptations locales ». Tout d’abord au niveau de l’approvisionnement produit. Les références de l’enseigne sont bien évidemment proposées (moules, sole...), mais l’offre est étoffée de poissons locaux tels que : la légine rôtie, les tartares de thon, la langouste...