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Initiée en 2022, la Semaine de l’Excellence Péi avait pour but de proposer aux élèves, enseignants, apprentis, stagiaires de la formation professionnelle, formateurs de notre réseau, mais aussi aux professionnels, de pouvoir s’exercer auprès de Meilleurs Ouvriers de France, et de s’initier à l’excellence dans différents domaines professionnels : la boulangerie, la glacerie et l’art des cocktails. Pour cela, avaient été conviés : Vincent Boué, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019, Henri Di Nola, Meilleur Ouvrier de France Barman 2015, Sylvain Herviaux, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2011. (...) Fort de ce succès, les Semaines de l’Excellence Péi reviennent en 2023, sous le thème « Concours & Challenges », dans un format revu...
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