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À l’occasion de la Journée nationale du fromage, nous nous sommes penchés sur cette célèbre citation qu’aurait prononcé Charles De Gaulle : « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ? ». Ce nombre est-il proche de la réalité ? Et la France est-elle, comme le veut sa réputation, le pays où l’on trouve la plus grande diversité fromagère ?
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