Le projet Tasty’Paille, porté par trois étudiantes de l’ESIROI – l’École d’ingénieurs de l’Université de La Réunion – a été récompensé lors de l’édition 2025 du concours Ecotrophelia France. Tatiana, Sixtine et Églantine, en première année de cycle ingénieur agroalimentaire, ont reçu le prix « Nos étudiant.e.s ont du cran », décerné par l’institut Carnot AgriFood Transition, à l’issue de la finale nationale qui s’est tenue à Bordeaux du 24 au 26 juin.

Leur innovation : une paille comestible et croquante, conçue à partir de coproduits de riz et de légine australe, dans une logique d’éco-conception et de valorisation des ressources locales. Un projet audacieux qui propose une solution originale et durable pour l’apéritif, tout en réduisant les déchets alimentaires.

Sélectionnées parmi 22 équipes issues de 16 écoles d’ingénieurs, les jeunes Réunionnaises ont défendu leur concept devant un jury de professionnels du secteur agroalimentaire. Leur démarche, menée en partenariat avec la SAPMER, a séduit par son originalité et son engagement en faveur de la durabilité.

En remportant ce prix, elles ont également reçu une récompense de 1 000 euros, saluant une année de travail intensif, marquée par de nombreux tests, ajustements et remises en question. « On voulait un produit original, éco-responsable, qui ait du sens. Et aujourd’hui, on peut dire qu’on en est fières », témoignent-elles.

Leur reconnaissance salue également l’encadrement pédagogique reçu tout au long du projet, notamment de leur tuteur Alioune Diop, salué pour son écoute et son soutien. Une aventure humaine et formatrice qui restera, pour ces trois étudiantes, un moment fort de leur parcours d’ingénieure.

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