ARTISANAT - PRODUITS LOCAUX : La Semaine du Goût célèbre les saveurs péi et les savoir-faire réunionnais

Du 12 au 18 octobre 2026, La Réunion célèbre la Semaine du Goût autour du thème « De la graine à l’assiette ». Organisée par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de La Réunion (CMA) et ses partenaires, cette nouvelle édition met à l’honneur les produits locaux, les artisans, les agriculteurs et la transmission des traditions culinaires réunionnaises.

Le lancement officiel s'est déroulé ce lundi 12 octobre au Campus des Métiers et de l’Artisanat de Sainte-Clotilde. Une occasion de rappeler l’importance économique et culturelle des métiers de bouche, mais également la nécessité de favoriser une alimentation plus saine et responsable.

Représentant le président de la CMA, Bernard Picardo, actuellement en déplacement, Ange Cadot a souligné l’importance de cette mobilisation collective, consacrée « au goût, au savoir-faire et à la transmission ».

Dès la matinée, les apprentis et leurs formateurs ont proposé des démonstrations en boulangerie, pâtisserie et charcuterie. Sarcives, saucisses de poulet au combava, produits fumés, galettes de manioc, gâteaux de patate douce, pâtés créoles et macatias ont illustré la diversité des spécialités réunionnaises.

Une semaine de découvertes dans toute l'île

Plusieurs manifestations rythmeront cette édition. Ce lundi, une découverte du métier de fromager-affineur est également organisée à L'Étang-Salé, chez Yann Bonfils, artisan à la tête d'Au Bon Fromage.

Mardi 13 octobre, le parc du 20 Décembre à Saint-Leu accueillera une journée consacrée à la nutrition, à la santé et à l'écologie. Parallèlement, le CFA de Sainte-Clotilde organisera les finales régionales du Meilleur Flan et de la Meilleure Galette, avec une remise des prix prévue à partir de 14h30.

Mercredi 14 octobre, la Plantation Amouremy, à Mont-Vert-les-Hauts, ouvrira ses portes pour une rencontre avec le producteur Sébastien Cadet Vi-Tong, accompagnée d'une démonstration culinaire.

Enfin, jeudi 15 octobre, le CHU Sud accueillera un atelier consacré à l'éveil sensoriel des enfants, en partenariat avec l'association Nez en Herbe.

Consommer local pour soutenir l'économie réunionnaise

Cette Semaine du Goût entend également sensibiliser les consommateurs aux enjeux économiques et environnementaux de leur alimentation.

« Bien manger, consommer local et privilégier les produits transformés sur notre territoire, c'est aussi soutenir nos entreprises, nos producteurs, nos artisans et nos emplois », a rappelé Ange Cadot lors du lancement.

La formation des jeunes constitue un autre enjeu majeur. En valorisant les apprentis et les professionnels qui transmettent leurs compétences, la CMA souhaite encourager la relève dans les métiers de bouche et préserver le patrimoine gastronomique réunionnais.

Cette mobilisation rappelle ainsi que les produits péi représentent bien davantage qu'une tradition culinaire. Ils constituent une richesse économique pour l'île, contribuent à l'activité des entreprises artisanales et participent à la valorisation des productions agricoles locales.

Mémento