Le groupe français REUNIMER, basé au Port à La Réunion, a été sélectionné parmi les finalistes des Seafood Excellence Global Awards 2026, un concours international qui distingue les produits de la mer les plus innovants.

L’entreprise concourt dans la catégorie Best Retail Product avec deux produits : un gravlax de marlin et un espadon confit aux saveurs sucrées-salées. Les lauréats seront dévoilés le 21 avril 2026, à l’occasion de la 32eme édition du Seafood Expo Global, qui se tiendra du 21 au 23 avril à Barcelone.

À travers ces créations, REUNIMER propose une approche présentée comme alternative aux charcuteries traditionnelles, en valorisant des produits issus de la mer. Le gravlax de marlin s’inspire d’une préparation nordique revisitée avec des influences tropicales, tandis que l’espadon confit, également appelé « sarcive », se distingue par un équilibre entre des notes sucrées et salées.

Le gravlax de marlin est actuellement commercialisé dans les grandes et moyennes surfaces à La Réunion et a été intégré aux cartes de plusieurs chefs restaurateurs. L’espadon confit est en cours de commercialisation sur le marché local et doit être présenté à l’international lors du salon.

La fabrication du gravlax repose sur un procédé de salaison lente, visant à développer une texture ferme et fondante ainsi que des arômes équilibrés. L’espadon confit est préparé à partir d’une marinade associant miel, sucre, sauce soja et anisette, puis fumé à froid afin de préserver ses caractéristiques.

Les produits sont issus d’une pêcherie certifiée Marine Stewardship Council (MSC), exploitée par REUNIMER depuis 2016, garantissant une gestion durable des ressources et une traçabilité. Le groupe met en avant un modèle intégré combinant pêche, transformation et distribution, avec des implantations en France, à Madagascar et à La Réunion.

REUNIMER sera présent au Seafood Expo Global au sein du Pavillon France, stand 3B601 T. 

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