Les fêtes approchent et Moka de Palmas lance officiellement ses commandes de Noël, ouvertes jusqu’au 9 décembre. Les clients peuvent choisir leur point de retrait parmi plusieurs dates et lieux répartis sur l’île. Le vendredi 19 décembre, les produits seront disponibles à Kaz Eat, à Saint-Denis, de 7h à 14h. Le samedi 20 décembre, plusieurs points de retrait sont proposés : la Boucherie Tonton Casimir à Ravine des Cabris de 8h à 16h, Mes Racines à Saint-Pierre de 10h à 17h30, Pêcheur Créole au Port de 9h30 à 17h et Ô Ti Marché à Saint-Gilles-les-Bains de 11h à 18h. Le lundi 22 décembre, les retraits auront lieu Aux Deux Frères à Saint-Denis de 9h à 17h30, ainsi qu’à l’Exploitation de Moka à Rivière-des-Pluies de 17h à 18h.

L’équipe explique qu’un délai est nécessaire entre la commande et le retrait, en raison d’une production à petite échelle « faite avec soin et dans le respect du produit ». Les quantités sont fabriquées exclusivement en fonction des commandes, afin d’éviter le gaspillage et de garantir la fraîcheur. Les volumes sont ensuite transmis à l’abattoir, une étape réglementée à date fixe. Les carcasses sont récupérées quelques jours plus tard, puis mises au repos pour assurer tendreté et qualité. La préparation s’effectue de manière artisanale : désossage, découpe, préparation des pièces et charcuterie sont entièrement réalisés à la main. Après conditionnement sous vide et contrôles, les produits sont remis aux clients dans les points de retrait.

La procédure de commande a été pensée pour rester simple. Il suffit de se rendre sur le site www.moka-depalmas.com, de choisir la section Boutique puis d’ajouter les produits souhaités au panier. Une fois la commande validée et le point de retrait sélectionné, un courriel de confirmation est envoyé automatiquement. Le jour venu, il suffit de présenter son nom pour récupérer les produits. Les paiements s’effectuent exclusivement en ligne pour les points relais revendeurs, tandis que les retraits à Moka permettent un règlement en ligne ou sur place.

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